Tallarines con tocino en salsa de café

Les dejo una receta fácil y practica… Disfruten cocinar

Ingredientes:

1 libra de tallarines

1 cebolla picada

1/2 libra de tocino 

1 taza de café express (puedes utilizar café hervido que este concentrado o café instantáneo)

1/2 libra de champiñones

3 cucharadas de aceite de canola

1 cucharada de perejil fresco picado

1 chile pimiento picado

1/2 taza de crema (podemos omitir agregando 1/2 taza de leche baja en grasa)

1 cucharada de azúcar

Queso parmesano, orégano, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un sarten pon a freír el tocino en pedazos mas o menos grandes.

Por aparte en una olla pon a hervir un litro de agua con sal, agrega los tallarines, cuando estén cocidos retíralos y escurre.

En el sarten donde freíste el tocino agrega la cebolla y el chile pimiento y deja sofreír hasta que hayan sudado, vuelve a agregar nuevamente el tocino, el café y la crema y mezcla todo muy bien. Deja cocinar por 2 minutos, agrega los champiñones, el azúcar, orégano, sal y pimienta al gusto, y espera unos 2 minutos mas Incorpora los tallarines cocidos y sirve.

Decora con el perejil y el queso parmesano.

Nota: si te quedaron algo secos puedes agregar leche para hacer mas liquida la crema. si fuera al contrario puedes echar 1/2 cucharita de maicena para espesar.

También puedes cambiar el tocino por carne de ternera, de pollo o cerdo.

 

 

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