Receta de Lomo de Cerdo en Leche

Hola a todos aquí les dejo una receta fácil para una rica cena romántica.. Espero les guste

Ingredientes para el Lomo de Cerdo en Leche:

1 Lomo de cinta (3 libras aprox)

1 Litro de Leche

1 Cebolla picada finamente

Aceite de canola

3 Hojas de Laurel

Tomillo

Sal y Pimienta

Preparación:

Se limpia bien el lomo y se sazona con sal y pimienta.

En una sartén se agrega aceite y se coloca el loma para sellarlo de ambos lados. Se coloca en un pyrex  el lomo y se le agrega la leche, laurel y tomillo.

Se coloca al horno a una temperatura de 350° hasta que se haya evaporado toda la leche.

Nota: puedes acompañarlo con Arroz con frutos secos y una Ensalada de Moras y Manzana verde o Pure de Papas.

 

Receta de Salsa Roja al Comal

Te dejo una receta para hacer una salsa roja que puedes utilizar en todas tu recetas… Disfruta cocinar, crea y diviértete..

Ingredientes de la Receta de Salsa Roja al comal:

10 Tomates rojos maduros.

1 Taza de Agua

1 Cebolla

1 Chile Pimiento o Morron rojo.

1 Diente de ajo.

1 Manojo de cebollin

1 Hojita de Laurel

1 Ramita de Tomillo

1 Cucharada de Albahaca picada finamente. (preferiblemente fresca)

1 Cucharada de Perejil Picado finamente.

1 Jalapeño (opcional)

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta al gusto

Preparación de la Receta Salsa Roja al comal:

En un comal coloca los tomates, cebolla partida por la mitad, el diente de ajo y el chile pimiento sin semillas y el jalapeño también sin semillas, deja que todo se cocine a fuego bajo.  Cuando ya todo este asado retira la cascara del tomate y agrégalo a la licuadora con los demás ingredientes.

En una olla coloca un chorrito de aceite de oliva, y agrega el cebollin y deja sofreír cuando este listo mezclalo con la salsa de tomate y agrega el laurel, tomillo, albahaca y deja cocinar por 10 minutos o hasta que hierba.

Antes de servir agrega el perejil finamente picado y mezcla y sirve. …

Nota: A mi en lo particular no me gusta mucho el chile, pero puedes agregarle un jalapeño sin semillas al cocerlo y esto saldrá un poco picante….

Receta de Salsa Roja de Tomate

Te dejo una receta para hacer una salsa roja que puedes utilizar en todas tu recetas… Disfruta cocinar, crea y diviértete..

Ingredientes de la Receta de Salsa Roja:

10 Tomates rojos maduros.

1 Taza de Agua

1 Cebolla

1 Ramita de apio.

1 Chile Pimiento o Morron rojo.

1 Diente de ajo.

1 Tallo de cebollin (si no tienes puedes agregar las hojas del apio)

1 Hojita de Laurel

1 Ramita de Tomillo

1/2 Cucharadita de Oregano

1 Cucharada de Albahaca picada finamente. (preferiblemente fresca)

1 Cucharada de Perejil Picado finamente.

1 Jalapeño (opcional)

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta al gusto

Preparación de la Receta Salsa Roja:

En una Olla agrega el agua, tomates, cebolla, el diente de ajo, el Apio, y el chile pimiento sin semillas.  Deja que cocer por 20 minutos o hasta que el tomate este cocinado.

Luego agrega todo al vaso de la licuadora y licua todo, después si quieres puedes colarlo, yo lo prefiero agregar así.

En la misma olla, agrega un chorrito de aceite de oliva y agrega el tallo de cebollin picado, la albahaca, orégano, laurel y tomillo, y deja que sofría por 5 minutos.  Agrega la salsa  la sal y pimienta al gusto, y deja cocer por 10 minutos mas. Antes de servir agrega el perejil picado, y Sirve…..

Nota: A mi en lo particular no me gusta mucho el chile, pero puedes agregarle un jalapeño sin semillas al cocerlo y esto saldrá un poco picante….

 

 

 

 

Pasta con Atùn y salsa blanca

Una receta fácil y rápida que te encantara… #disfrutacocinandocreaydiviertete

Ingredientes:

1 lata de atún, (si puedes conseguir fresco mejor)

1 porción de pasta

 

2 tazas de Leche entera

60 gramos de Mantequilla

60 gramos de harina

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de nuez moscada

Preparación:

En una olla profunda agrega agua y coloca la pasta a cocinar.  En otro sarten agrega la mantequilla a derretir, agrega la harina y revuelve, cocina por 3 minutos.

Agrega la leche y los demás ingredientes cocina hasta que espese, cuando ya este lista agrega la lata de atún y la pasta, revuelve y sirve.

Nota: Si vas a utilizar atún fresco, coloca en un sarten 2 cucharadas de mantequilla con 1 de aceite de oliva, agrega unas hojitas de mejorana y tomillo y coloca pieza de atún cocinar por 5 minutos de cada lado y listo.

 

Adobo para carne de cerdo o pollo

Hola chicos aquí les dejo una receta fácil de preparar y que te servirá para adobar carnes con unos dias de anticipación… Recuerda crea y diviértete cocinando.

Ingredientes:

1 1/1 onza de vinagre

1/4 de cucharadita de oregano.

1 ramita de tomillo.

1/2 libra de miltomate.

4 tomates rojos.

1 chile pimiento rojo.

1 cebolla mediana.

4 ajos.

1/2 cucharadita de achiote.

1 onza de Aceite de oliva.

1 pizca de anís.

Preparación:

En un recipiente vas a verter el vinagre, el anís, el orégano y la ramita de tomillo y lo dejaras maserar.

En un comal, o sarten vas a asar el tomate, el chile pimiento limpio sin semilla, y la cebolla partida en cuartos, los ajos pelados.   Cuando todo este listo lo licuaremos con el achiote, el aceite de oliva y la mezcla de vinagre.

Listo… puedes agregar la carne de cerdo o pollo, y hay que dejarlos como mínimo 24 horas dentro del refrigerador, si es mas mejor, después de ese tiempo puedes congelar la carne con el recado y así te durara mas tiempo.

 

Pan con Especias

Ingredientes:

1 pan Baguette

2 dientes de ajo

1/4 taza de aceite de oliva

1/4 de taza de hierbas finas

Romero, albahaca, orégano, tomillo, perejil.

Preparación:

Corta el pan en rodajas. Parte los dientes de ajo a la mitad y untalos en las rebanadas de pan, luego barniza los con el aceite de oliva y espolvorea encima las hierbas finas. Hornea a 150 ºC hasta que el pan este tostada.