Receta de Pure de papa con Queso azul

Aquí esta otra receta fácil y rápida…. Disfruta cocinar, crea y diviértete

Ingredientes del puré de papa con queso azul:

1/2 Kilo de papa.

3 onzas de queso Azul.

3 onzas de queso parmesano.

2 onzas de mantequilla.

1/2 taza de crema de leche.

sal y pimienta gusto.

Preparación del puré de papa con queso azul:

Pre calienta tu horno.

En un recipiente pon a hervir la papa hasta que al introducir un tenedor este entre sin dificultad. Retira del fuego y deja enfriar por 10 minutos.

Cuando ya haya reposado retira la cascara y colócala en un recipiente y machácala, agrega el resto de ingredientes y mezcla.

En un recipiente para horno, coloca la mezcla y hornea a 175º grados durante 15 o 20 minutos.

Sirve….

Nota: para gratinar el puré puedes agregar queso mozarella por arriba, o también puedes agregar tocino a la mezcla para dar un toque especial.

 

 

Tallarines con tocino en salsa de café

Les dejo una receta fácil y practica… Disfruten cocinar

Ingredientes:

1 libra de tallarines

1 cebolla picada

1/2 libra de tocino 

1 taza de café express (puedes utilizar café hervido que este concentrado o café instantáneo)

1/2 libra de champiñones

3 cucharadas de aceite de canola

1 cucharada de perejil fresco picado

1 chile pimiento picado

1/2 taza de crema (podemos omitir agregando 1/2 taza de leche baja en grasa)

1 cucharada de azúcar

Queso parmesano, orégano, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un sarten pon a freír el tocino en pedazos mas o menos grandes.

Por aparte en una olla pon a hervir un litro de agua con sal, agrega los tallarines, cuando estén cocidos retíralos y escurre.

En el sarten donde freíste el tocino agrega la cebolla y el chile pimiento y deja sofreír hasta que hayan sudado, vuelve a agregar nuevamente el tocino, el café y la crema y mezcla todo muy bien. Deja cocinar por 2 minutos, agrega los champiñones, el azúcar, orégano, sal y pimienta al gusto, y espera unos 2 minutos mas Incorpora los tallarines cocidos y sirve.

Decora con el perejil y el queso parmesano.

Nota: si te quedaron algo secos puedes agregar leche para hacer mas liquida la crema. si fuera al contrario puedes echar 1/2 cucharita de maicena para espesar.

También puedes cambiar el tocino por carne de ternera, de pollo o cerdo.

 

 

Tortellini a la Carbonara

Ingredientes:

1 Libra de pasta tortellini.

4 cucharadas de aceite de oliva.

1 cebolla pequeña picada

1/4 de tocino picado.

1/3 taza de vino blanco.

4 espárragos partidos en trozos.

1/2 taza de crema de leche.

sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un sartén caliente vierta el aceite para freír el tocino cuando ya este dorado colocar la cebolla y seguir sofriendo por 2 minutos mas.

Agregar el vino y la crema y deje cocer por un minuto mas y revuelva bien.

Agregue los espárragos y sazone con sal y pimienta.

Aparte cueza la pasta en suficiente agua y un poco de sal. Cuando este aldente pase la por agua fría y escurra. Distribuya en platos la pasta y agregue la salsa por encima.

2 porciones.

Fettuccia Bolognese

Ingredientes:

1 Libra de pasta de espaqueti o pappardelle.

3 litros de agua.

1 taza de vino blanco.

1 taza de leche.

1 lata de pasta de tomate.

1/4 de tocino picado.

1 libra de carne de cerdo.

1 libra de carne de res.

2 zanahorias picadas.

4 tallos de apio finamente picado.

5 dientes de ajo picados

2 cebollas.

1/4 taza de aceite de oliva.

Preparación:

Coloqué el aceite de oliva en una sartén caliente, agregue las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio picado. Cuando estén cristalizados mezcle las carnes y el tocino.

Vierta las pasta de tomate, la leche, vino blanco y deje hervir por 10 minutos.

Sazone con sal y pimienta. Aparte, en una olla grande, ponga a hervir el agua y cuando esté en ebullición agregué la pasta, y deje cocinar por 12 minutos, cuando ya este sumerja la en agua fría y escùrrala. coloque la en un plato grande y rocié la salsa preparada y sirva.