Emparedado de pollo a la plancha con aderezo de cilantro

Un rico emparedado para cena, que sea rápido y fácil y por supuesto delicioso, aquí te lo dejo.

Ingredientes:

1 pan de chapata integral o blanco

4oz. de pechuga de pollo.

1/2 aguacate.

3 rodajas de tomate

Espinaca o lechuga romana a gusto

Sal y pimienta al gusto

Aderezo:

1/2 taza de yogurt

1 cucharada de cilantro

sal y pimienta a gusto

Preparación:

Aderezo:

Mezcla los ingredientes y reserva.

Emparedado:

Se cuece a la plancha la pechuga en dos mitades, con sal y pimienta y aceite de oliva.  Colocar el aderezo en las dos mitades del pan, en una de las mitades colocar una cama de espinaca, luego el pollo, el aguacate y las rodajas de tomate, agregar un poco de aderezo sobre los tomates, colocar la otra mitad.   Servir

 

Pinchos de Pollo

Una receta fácil, rica y saludable para el almuerzo… Disfruta cocinar, crea y diviértete…

Ingredientes:

1 libra de filete de pechuga de pollo.

1 chile morrón rojo cortado en cubos (chile pimiento)

1 chile morrón amarillo cortado en cubos (chile pimiento)

1 chile morrón verde cortado en cubos (chile pimiento)

1 piña cortada en cúbitos

12 pinchos de bambú

sal, pimienta al gusto.

Salsa:

3 cuchara de vino blanco

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cucharadita de limón

Tomillo, orégano al gusto.

Preparación:

Armar los pinchos, colocando un pedazo de chile rojo, uno de pollo, chile amarillo, uno de cebolla, chile verde, piña. Repetir este procedimiento 2 veces mas.

En un sartén o en una parrilla cocinar los pinchos y pintarlos con la siguiente mezcla.

En recipiente mezclar pimienta, vino blanco, mantequilla, limón, tomillo y orégano revolver.