Receta de Quiche Lorraine

Hola a todos, aquí les dejo un rico quiche para el desayuno y para compartir…

Ingredientes para el Quiche Lorraine:

Pasta:

1 1/2 taza de harina 

4 onzas de mantequilla

4 cucharadas de agua helada

Crema:

2 onzas de jamón

2 onzas de queso Monterrey Jack

4 onzas de champiñones

1/2 taza de leche

4 Huevos

Preparación

Pasta:

Se mezcla la harina con la mantequilla, con las manos hasta que este como arenosa, se le va agregando el agua poco a poco hasta formar una masa compacta.

En un molde para para pie, este debe de estar en mantequillado y enharinado, par evitar que se pegue. Se coloca la masa y se pincha con un tenedor para que esta no suba cuando se este cocinando.

Se mete al horno a 375°F durante aproximadamente 8 minutos.

Crema:

Se baten los huevos y se le agregan los demás ingredientes y se sazona con sal y pimienta, esta mezcla se hecha en la masa y se coloca al horno por 15 minutos  a 350°F

Debe de servirse caliente.

Pasta con Atùn y salsa blanca

Una receta fácil y rápida que te encantara… #disfrutacocinandocreaydiviertete

Ingredientes:

1 lata de atún, (si puedes conseguir fresco mejor)

1 porción de pasta

 

2 tazas de Leche entera

60 gramos de Mantequilla

60 gramos de harina

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de nuez moscada

Preparación:

En una olla profunda agrega agua y coloca la pasta a cocinar.  En otro sarten agrega la mantequilla a derretir, agrega la harina y revuelve, cocina por 3 minutos.

Agrega la leche y los demás ingredientes cocina hasta que espese, cuando ya este lista agrega la lata de atún y la pasta, revuelve y sirve.

Nota: Si vas a utilizar atún fresco, coloca en un sarten 2 cucharadas de mantequilla con 1 de aceite de oliva, agrega unas hojitas de mejorana y tomillo y coloca pieza de atún cocinar por 5 minutos de cada lado y listo.

 

Pasta con Tomate

Una receta fácil muy fácil que te quedara para chuparse los dedos:

Ingredientes:

1 Paquete de Pasta de pelo de ángel. (puedes utilizar cualquier tipo de pasta)

6 Tomates pelados y cocidos

1 cucharada de mantequilla.

1 Cebolla

Un poco de azúcar.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Se cuece la pasta en poca agua hirviendo con sal.

En otra olla se colocan los tomates a hervir con poca agua, se retiran del fuego y se dejan enfriar por unos minutos, luego se les quita la piel y se extraen las pepitas, y luego se machacan y se le agrega el azúcar para que estos no estén muy ácidos.

En un sarten se agrega la mantequilla y se agrega la cebolla cortada en cubos, se deja que sude, se agregan los tomates y la pasta se mezcla todo.

Sírvase bien caliente.

Nota: puedes agregarles algunas aceitunas, alcaparras o anchoas quedaran igual de deliciosos.

 

 

Espagueti con Jamón Ahumado

Hola traemos otra receta fácil no te tomara mas de 35 minutos prepararla.

 

Ingredientes:

Espagueti o la pasta que prefieras

Jamón Ahumado  cortado en cuadritos

2 Huevos

Aceite de oliva

1 Cebolla

2 Dientes de Ajo

1 Hoja de Laurel

1 Taza de leche

1/2 Taza de crema de leche

Queso Mozarella al gusto

Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

En una cazuela pon a calentar medio litro de agua, agrega sal y una hoja de laurel y deja hervir.  Luego agrega la pasta y deja cocer.

En un sarten agrega el aceite de oliva y deja calentar, luego corta la cebolla en cubos fino deja que se cristalice, luego agrega el ajo también cortado fino, y deja sofreír.

Revuelve los huevos, la leche y la crema de leche. Agrega al sofrito y deja calentar por 2 minutos agrega la pasta cocida y revuelve.

Agrega esta mezcla en un pyrex y espolvorea con queso mozarella y mete al horno pre-calentado a 180gr. por 25 minutos o hasta que el queso este derretido.

Listo…

Tortellini a la Carbonara

Ingredientes:

1 Libra de pasta tortellini.

4 cucharadas de aceite de oliva.

1 cebolla pequeña picada

1/4 de tocino picado.

1/3 taza de vino blanco.

4 espárragos partidos en trozos.

1/2 taza de crema de leche.

sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un sartén caliente vierta el aceite para freír el tocino cuando ya este dorado colocar la cebolla y seguir sofriendo por 2 minutos mas.

Agregar el vino y la crema y deje cocer por un minuto mas y revuelva bien.

Agregue los espárragos y sazone con sal y pimienta.

Aparte cueza la pasta en suficiente agua y un poco de sal. Cuando este aldente pase la por agua fría y escurra. Distribuya en platos la pasta y agregue la salsa por encima.

2 porciones.

Fettuccia Bolognese

Ingredientes:

1 Libra de pasta de espaqueti o pappardelle.

3 litros de agua.

1 taza de vino blanco.

1 taza de leche.

1 lata de pasta de tomate.

1/4 de tocino picado.

1 libra de carne de cerdo.

1 libra de carne de res.

2 zanahorias picadas.

4 tallos de apio finamente picado.

5 dientes de ajo picados

2 cebollas.

1/4 taza de aceite de oliva.

Preparación:

Coloqué el aceite de oliva en una sartén caliente, agregue las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio picado. Cuando estén cristalizados mezcle las carnes y el tocino.

Vierta las pasta de tomate, la leche, vino blanco y deje hervir por 10 minutos.

Sazone con sal y pimienta. Aparte, en una olla grande, ponga a hervir el agua y cuando esté en ebullición agregué la pasta, y deje cocinar por 12 minutos, cuando ya este sumerja la en agua fría y escùrrala. coloque la en un plato grande y rocié la salsa preparada y sirva.

Canelones Rellenos de Jamon

Ingredientes:

1 bolsa de Canelones.

1 libra de Jamón, puede ser bajo en grasa.

2 tazas de champiñones.

1/2 taza de crema.

1 onza de vino blanco.

albahaca en hojas picadas.

fécula de maíz.

sal y pimienta.

salsa blanca.

queso mozarella.

Ingredientes SALSA BLANCA:

80gms de Mantequilla o margarina

4 cucharadas de harina

1 litro de leche (descremada)

Preparación:

Cocer la pasta y reservar. Freír levemente el jamón con los champiñones agregar la albahaca y continuar friendo por un minuto. Luego agregar el vino, crema y fécula de maíz, condimentar. Rellenar los canelones, colocarlos sobre un molde previamente engrasado y bañarlos con la salsa blanca y abundante queso. llevar al horno precalentado a 350ºf hasta gratinar.

Preparación SALSA BLANCA:

Derretir la mantequilla y colocar la harina por pocos, revolver. Mezclar la leche hasta que espese. Hervir por 5 minutos mas.