Receta de Pescado a la Pitzayola

Hola aquí les presento una receta que no te quitara mucho tiempo, y podrás preparar para una rica cena o un almuerzo en familia.. Espero les guste..

Ingredientes del Pescado a la Pitzayola:

3 Libras de Pescado en rodajas gruesas (Róbalo o Corvina)

1/2 Taza de Aceite de oliva

1 Cucharada de orégano

1 Cucharada de perejil picado

1 Diente de ajo picado finamente

1 Taza de miga de pan o Panko

4 Onzas de vinagre de  manzana

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Se lava y seca muy bien los filetes de pescado.

En un pyrex grande, se agrega un 1/4 de taza del aceite de oliva, se colocan los filetes de pescado y se agrega el resto del aceite, perejil, orégano, el ajo y la miga de pan por encima del pescado.

Se hornea a 350° durante 30 minutos o cuando el pescado este listo.

Se baña con el vinagre y se sirve bien caliente.

 

 

Receta de Salsa Roja de Tomate

Te dejo una receta para hacer una salsa roja que puedes utilizar en todas tu recetas… Disfruta cocinar, crea y diviértete..

Ingredientes de la Receta de Salsa Roja:

10 Tomates rojos maduros.

1 Taza de Agua

1 Cebolla

1 Ramita de apio.

1 Chile Pimiento o Morron rojo.

1 Diente de ajo.

1 Tallo de cebollin (si no tienes puedes agregar las hojas del apio)

1 Hojita de Laurel

1 Ramita de Tomillo

1/2 Cucharadita de Oregano

1 Cucharada de Albahaca picada finamente. (preferiblemente fresca)

1 Cucharada de Perejil Picado finamente.

1 Jalapeño (opcional)

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta al gusto

Preparación de la Receta Salsa Roja:

En una Olla agrega el agua, tomates, cebolla, el diente de ajo, el Apio, y el chile pimiento sin semillas.  Deja que cocer por 20 minutos o hasta que el tomate este cocinado.

Luego agrega todo al vaso de la licuadora y licua todo, después si quieres puedes colarlo, yo lo prefiero agregar así.

En la misma olla, agrega un chorrito de aceite de oliva y agrega el tallo de cebollin picado, la albahaca, orégano, laurel y tomillo, y deja que sofría por 5 minutos.  Agrega la salsa  la sal y pimienta al gusto, y deja cocer por 10 minutos mas. Antes de servir agrega el perejil picado, y Sirve…..

Nota: A mi en lo particular no me gusta mucho el chile, pero puedes agregarle un jalapeño sin semillas al cocerlo y esto saldrá un poco picante….

 

 

 

 

Receta de Huevos con hierbas

Les dejo otra receta fácil de realizar, para un desayuno rápido y sin complicaciones… Disfruta cocinar, crea y diviértete.

Ingredientes de Huevos con hierbas:

6 Huevos

2 Cucharadas de crema de Leche.

1 cebolla cortada en juliana

2 cucharadas de Albahaca fresca picada

1/2 cucharadita de Romero finamente picado

1 Cucharadita de Orégano finamente picado

1 cucharada de Cilantro finamente picado

6 hojas de Hierbabuena para decorar

1 cucharada de aceite o mantequilla

sal y pimienta al gusto

Preparación de huevos con hierbas:

Precaliente su horno a 150º grado

En un recipiente separe las claras de Huevo de las yemas y reserve.

En el recipiente de las claras de huevo agregue la crema,cebolla, sal y pimienta y bata la mezcla.  Caliente un sarten refractario con aceite y vierta el batido de huevo.  Cuando este empiece a cuajar vierta las yemas y las hierbas picadas. Retire del fuego y hornea por 2 minutos.

Sirve y decora con un poco de Perejil.

 

 

Adobo para carne de cerdo o pollo

Hola chicos aquí les dejo una receta fácil de preparar y que te servirá para adobar carnes con unos dias de anticipación… Recuerda crea y diviértete cocinando.

Ingredientes:

1 1/1 onza de vinagre

1/4 de cucharadita de oregano.

1 ramita de tomillo.

1/2 libra de miltomate.

4 tomates rojos.

1 chile pimiento rojo.

1 cebolla mediana.

4 ajos.

1/2 cucharadita de achiote.

1 onza de Aceite de oliva.

1 pizca de anís.

Preparación:

En un recipiente vas a verter el vinagre, el anís, el orégano y la ramita de tomillo y lo dejaras maserar.

En un comal, o sarten vas a asar el tomate, el chile pimiento limpio sin semilla, y la cebolla partida en cuartos, los ajos pelados.   Cuando todo este listo lo licuaremos con el achiote, el aceite de oliva y la mezcla de vinagre.

Listo… puedes agregar la carne de cerdo o pollo, y hay que dejarlos como mínimo 24 horas dentro del refrigerador, si es mas mejor, después de ese tiempo puedes congelar la carne con el recado y así te durara mas tiempo.

 

Sandwiches Enrollados de Jamon

Receta rápida y para pequeño bocados:

Ingredientes:

1 Paquete de Pan de rodaja

1 Paquete de queso crema

10 Rodajas de Jamón

Orégano, pimienta y sal al gusto.

Preparación:

Coloca las rodajas de pan y cortar las orillas, a continuación con un rodillo aplanar las rodajas una por una. Luego colocar un pedazo de plástico de cocina y colocar las rodajas formando un rectángulo siempre pasar nuevamente el rodillo por todo el rectángulo.

Untar el queso crema sobre las rodajas y agregar un poco de orégano, pimienta y sal al gusto. Luego colocar las rodajas de jamón y enrollar ayudándose con el plástico, luego envolver y meter dentro del refrigerador aproximadamente 30 minutos.

Antes de servir cortar en rodajas de aproximadamente 2 centímetros y servir.

Nota: puedes agregar todo lo que te guste, como aceitunas, queso azul, queso en rodajas y luego ponerlas a freír en un sarten, o si te gustan dulces, puedes agregar jalea, frutos secos, fruta de temporada.  Lo que se te antoje….

 

 

Pan con Especias

Ingredientes:

1 pan Baguette

2 dientes de ajo

1/4 taza de aceite de oliva

1/4 de taza de hierbas finas

Romero, albahaca, orégano, tomillo, perejil.

Preparación:

Corta el pan en rodajas. Parte los dientes de ajo a la mitad y untalos en las rebanadas de pan, luego barniza los con el aceite de oliva y espolvorea encima las hierbas finas. Hornea a 150 ºC hasta que el pan este tostada.