Receta de Quiche Lorraine

Hola a todos, aquí les dejo un rico quiche para el desayuno y para compartir…

Ingredientes para el Quiche Lorraine:

Pasta:

1 1/2 taza de harina 

4 onzas de mantequilla

4 cucharadas de agua helada

Crema:

2 onzas de jamón

2 onzas de queso Monterrey Jack

4 onzas de champiñones

1/2 taza de leche

4 Huevos

Preparación

Pasta:

Se mezcla la harina con la mantequilla, con las manos hasta que este como arenosa, se le va agregando el agua poco a poco hasta formar una masa compacta.

En un molde para para pie, este debe de estar en mantequillado y enharinado, par evitar que se pegue. Se coloca la masa y se pincha con un tenedor para que esta no suba cuando se este cocinando.

Se mete al horno a 375°F durante aproximadamente 8 minutos.

Crema:

Se baten los huevos y se le agregan los demás ingredientes y se sazona con sal y pimienta, esta mezcla se hecha en la masa y se coloca al horno por 15 minutos  a 350°F

Debe de servirse caliente.

Emparedado de pastrami y manzana

Aquí les dejo una rica receta para cena, rápida y saludable antetodo… Disfruten cocinar.

Ingredientes:

1 pan chapata integral o blanco

4oz. de jamón pastrami

1/2 manzana en rodajas verde o roja

Espinaca o lechuga romana la que gustes

Sal y pimienta al gusto

Aderezo:

1 cucharita de mostaza dijòn

1 cucharadita de mayonesa baja en grasa

1/2 limón (solo necesitaremos un par de gotitas)

1 cucharita de miel

Preparación:

Aderezo:

Mezclar todos los ingredientes y reservar.

Emparedado:

Cortar el pan por la mitad y agregar el aderezo en las dos mitades, colocar en una de ellas la espinaca y la manzana y luego el jamon enrollado. Cubrir con la otra mitad del pan.

Nota:  Lo puedes acompañar con un chips de manzana o de zuchini

 

 

Tip de Rellenos que puedes congelar

Este es un buen Tip ya que puedes hacerlos, los congelas y tendrás disponibles por cualquier emergencia… o simple mente agrégalos a tu lista del super para tenerlos siempre presentes en tu alacena…

Jamón

Ingredientes:

1 taza de jamón picado o carne.

2 cucharaditas de pepinillos.

2 cucharadas de mostaza puedes utilizar una Dijon.

Preparación:

Corta el jamón en cuadritos y mezcla con los demás ingredientes.

Nota: si utilizas carne debes de cocinarla antes de mezclar con los demás ingredientes.

Atún

Ingredientes:

1 Lata de atún.

3 Cucharaditas de Pepinillo.

2 Cucharadas Mayonesa.

Preparación:

Revuelve los ingredientes, y sirve.

Queso:

Ingredientes:

1 taza de queso Cheddar

3/4  Manía picada.

2 Cucharadas de Mayonesa.

Preparación:

Mezcle el queso y el maní picado, luego agregue la mayonesa.

Sandwiches Enrollados de Jamon

Receta rápida y para pequeño bocados:

Ingredientes:

1 Paquete de Pan de rodaja

1 Paquete de queso crema

10 Rodajas de Jamón

Orégano, pimienta y sal al gusto.

Preparación:

Coloca las rodajas de pan y cortar las orillas, a continuación con un rodillo aplanar las rodajas una por una. Luego colocar un pedazo de plástico de cocina y colocar las rodajas formando un rectángulo siempre pasar nuevamente el rodillo por todo el rectángulo.

Untar el queso crema sobre las rodajas y agregar un poco de orégano, pimienta y sal al gusto. Luego colocar las rodajas de jamón y enrollar ayudándose con el plástico, luego envolver y meter dentro del refrigerador aproximadamente 30 minutos.

Antes de servir cortar en rodajas de aproximadamente 2 centímetros y servir.

Nota: puedes agregar todo lo que te guste, como aceitunas, queso azul, queso en rodajas y luego ponerlas a freír en un sarten, o si te gustan dulces, puedes agregar jalea, frutos secos, fruta de temporada.  Lo que se te antoje….

 

 

Pizza de Tortilla de Harina

Una cena rápida y sin preocupaciones:

Ingredientes:

6 Tortillas de harina.

1/2 Taza de queso mozarrella.

6 Rodajas de jamón, a gusto.

6 Salchichas de cokteil

4 Tomates partidos en cubos medianos

1 Cebolla cortada en cubos medianos

1 Lata de pasta de tomate.

Aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Enciende el horno a 200º F, Coloca las tortillas en una bandeja para horno,                                                                  rociarles por encima un poco de aceite de oliva y colocarlas en el horno.

En un sarten agrega un poco aceite de oliva y cuando este ya este caliente agrega                                                   la cebolla y deja sofreír un poco cuando ya haya sudado agrega los tomates, sal y                                                       pimienta a gusto.     Agrega la mitad de la lata de pasta de tomate sofríe con el tomate                                                y la cebolla luego agrega un poco de agua para que se integre todo debe de quedar                                                    espesa.

En otro sarten coloca las salchichas a dorar cuando ya estén colócalas por aparte,                                              parte el jamón en cuadros medianos.

Revisa las tortillas deben de esta medio doradas, sacarlas del horno y agrega los                                           ingredientes, primero la salsa roja, jamón, salchichas, el queso rayado y pimienta                                                   por encima, vuelva a colocar en el horno por otros 10 minutos o hasta que el queso                                             se haya fundido.

Sirve bien caliente.

Nota: puedes divertirte agrégale los ingredientes que desees por ejemplo tomate crudo,                               aceitunas, tocino. etc.

Espagueti con Jamón Ahumado

Hola traemos otra receta fácil no te tomara mas de 35 minutos prepararla.

 

Ingredientes:

Espagueti o la pasta que prefieras

Jamón Ahumado  cortado en cuadritos

2 Huevos

Aceite de oliva

1 Cebolla

2 Dientes de Ajo

1 Hoja de Laurel

1 Taza de leche

1/2 Taza de crema de leche

Queso Mozarella al gusto

Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

En una cazuela pon a calentar medio litro de agua, agrega sal y una hoja de laurel y deja hervir.  Luego agrega la pasta y deja cocer.

En un sarten agrega el aceite de oliva y deja calentar, luego corta la cebolla en cubos fino deja que se cristalice, luego agrega el ajo también cortado fino, y deja sofreír.

Revuelve los huevos, la leche y la crema de leche. Agrega al sofrito y deja calentar por 2 minutos agrega la pasta cocida y revuelve.

Agrega esta mezcla en un pyrex y espolvorea con queso mozarella y mete al horno pre-calentado a 180gr. por 25 minutos o hasta que el queso este derretido.

Listo…

Huevos Horneados

Quieres algo nuevo para empezar el día, o cenar algo diferente?

Te dejo esta receta de Huevos Horneados:

Ingredientes:

4 Huevos

1 Lb. de Tomate

1 Cebolla

1 Lata de guisantes o arverjas

4 onza. de jamón

Sal y pimienta

Aceite.

Preparación:

Partes el tomate y la cebolla en cuadros, no tienen que ser finos ya que los vamos a sofreír en una sartén.

Cuando el tomate ya este suave se vierte en unas cazuelas individuales y se coloca un huevo en cada una de ellas; se añaden los guisantes  y el jamón cortado en trocitos pequeños, se sazonan con sal y pimienta.

Precalienta el horno a 350 grados, y se meten dentro del horno por 10 minutos o hasta que estén los huevos.

 

Canelones Rellenos de Jamon

Ingredientes:

1 bolsa de Canelones.

1 libra de Jamón, puede ser bajo en grasa.

2 tazas de champiñones.

1/2 taza de crema.

1 onza de vino blanco.

albahaca en hojas picadas.

fécula de maíz.

sal y pimienta.

salsa blanca.

queso mozarella.

Ingredientes SALSA BLANCA:

80gms de Mantequilla o margarina

4 cucharadas de harina

1 litro de leche (descremada)

Preparación:

Cocer la pasta y reservar. Freír levemente el jamón con los champiñones agregar la albahaca y continuar friendo por un minuto. Luego agregar el vino, crema y fécula de maíz, condimentar. Rellenar los canelones, colocarlos sobre un molde previamente engrasado y bañarlos con la salsa blanca y abundante queso. llevar al horno precalentado a 350ºf hasta gratinar.

Preparación SALSA BLANCA:

Derretir la mantequilla y colocar la harina por pocos, revolver. Mezclar la leche hasta que espese. Hervir por 5 minutos mas.