Receta de Quiche Lorraine

Hola a todos, aquí les dejo un rico quiche para el desayuno y para compartir…

Ingredientes para el Quiche Lorraine:

Pasta:

1 1/2 taza de harina 

4 onzas de mantequilla

4 cucharadas de agua helada

Crema:

2 onzas de jamón

2 onzas de queso Monterrey Jack

4 onzas de champiñones

1/2 taza de leche

4 Huevos

Preparación

Pasta:

Se mezcla la harina con la mantequilla, con las manos hasta que este como arenosa, se le va agregando el agua poco a poco hasta formar una masa compacta.

En un molde para para pie, este debe de estar en mantequillado y enharinado, par evitar que se pegue. Se coloca la masa y se pincha con un tenedor para que esta no suba cuando se este cocinando.

Se mete al horno a 375°F durante aproximadamente 8 minutos.

Crema:

Se baten los huevos y se le agregan los demás ingredientes y se sazona con sal y pimienta, esta mezcla se hecha en la masa y se coloca al horno por 15 minutos  a 350°F

Debe de servirse caliente.

Receta de Mousse de Mango

Receta de Mousse de mango (rinde 8 porciones)

Ingredientes:

1 Vaso de crema para batir

1/2 taza de leche condensada.

2 tazas de puré de mango (mango en almíbar)

1 sobre de gelatina sin sabor hidratada en 1/2 taza de agua fria.

Preparación:

Batir la crema hasta que espese e incorpore la leche condensada y el puré de mango de forma envolvente, disuelve la gelatina en el microondas o en baño maría y agregue a la mezcla de la misma forma. Sirva en vasos o copas. Decora con mango picado y una hojita de hierba buena y coloque en el refrigerador al menos por 2 horas antes de servir.

Nota: como sugerencia puedes cambiar la fruta por cualquiera, ya que la receta puede variar.

 

Receta de Huevos con hierbas

Les dejo otra receta fácil de realizar, para un desayuno rápido y sin complicaciones… Disfruta cocinar, crea y diviértete.

Ingredientes de Huevos con hierbas:

6 Huevos

2 Cucharadas de crema de Leche.

1 cebolla cortada en juliana

2 cucharadas de Albahaca fresca picada

1/2 cucharadita de Romero finamente picado

1 Cucharadita de Orégano finamente picado

1 cucharada de Cilantro finamente picado

6 hojas de Hierbabuena para decorar

1 cucharada de aceite o mantequilla

sal y pimienta al gusto

Preparación de huevos con hierbas:

Precaliente su horno a 150º grado

En un recipiente separe las claras de Huevo de las yemas y reserve.

En el recipiente de las claras de huevo agregue la crema,cebolla, sal y pimienta y bata la mezcla.  Caliente un sarten refractario con aceite y vierta el batido de huevo.  Cuando este empiece a cuajar vierta las yemas y las hierbas picadas. Retire del fuego y hornea por 2 minutos.

Sirve y decora con un poco de Perejil.

 

 

Arroz con Camarones y Espárragos

Te presento una receta algo complica pero que queda deliciosa para una cena especial.. o un almuerzo en familia.. si lo vez vale la pena probarla… Atrévete a cocinarla..

Ingredientes:

1 Caja de arroz para risotto.

2 Cucharadas de aceite vegetal

1 Libra de camarones (pelados y limpios)

2 Dientes de ajo picados finamente.

1 Cebolla finamente picada

2 Chiles morrones pelados y cortados en cuadritos.

1 Manojo de espárragos delgados.

2 Tazas de vino blanco.

6 a 8 Tazas de consomè de pollo o de mariscos caliente.

2 Tazas de crema de leche.

1/2 Taza de queso de chancol rallado ( opcional puedes agregar también queso suizo)

Preparación:

Coloca los camarones limpios en un tazón y marine con el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. En un sarten fríe en la mantequilla la cebolla y el chile morrón hasta que la cebolla este trasparente, añade los espárragos cortados en rodajas pequeñas y delgadas, salte por 3 minutos y retira del fuego.

En una olla grande fríe el arroz en el aceite vegetal por unos minutos, añade el vino, vierte el consomè por tazas. (se añade con forme se va consumiendo).

Cuando ya este por la ultima taza incorpore la mezcla de la cebolla y espere a que termine de cocinarse con el arroz.

En un sarten muy caliente agregue los camarones, freír los por un minuto a hasta que cambien de color. Cuando el arroz este terminado agregue los camarones, la crema y el queso y sirva de inmediato.

 

Nota: puedes variar la receta con otro tipo de marisco o con pollo.