Receta de Arroz con Frutos Secos

Aquí les dejo una receta no difícil pero si que lleva muchos ingredientes, pero su sabor es una maravilla que debes de probar…. Espero les guste..

Ingredientes para el Arroz con Frutos Secos:

1 lb. de Arroz

4 tazas de agua

1/4 lb. de Almendras troceadas

1/4 lb. de Nueces troceadas

1/4 lb. de Pasas

1/4 lb. de Jamón de pierna en cubitos

1/2 taza de queso suizo

1/2 litro de crema de leche

Sal y pimienta

Preparación: 

En una olla colocar el agua y el arroz, poner a hervir por 20 minutos salpimentar.

En un molde colocar el arroz y los demás ingredientes mezclar.

Agregar la crema de leche y salpimentar, mezclar todo muy bien y agregar el queso suizo y hornear por 15 minutos.

 

 

Receta de Huevos con hierbas

Les dejo otra receta fácil de realizar, para un desayuno rápido y sin complicaciones… Disfruta cocinar, crea y diviértete.

Ingredientes de Huevos con hierbas:

6 Huevos

2 Cucharadas de crema de Leche.

1 cebolla cortada en juliana

2 cucharadas de Albahaca fresca picada

1/2 cucharadita de Romero finamente picado

1 Cucharadita de Orégano finamente picado

1 cucharada de Cilantro finamente picado

6 hojas de Hierbabuena para decorar

1 cucharada de aceite o mantequilla

sal y pimienta al gusto

Preparación de huevos con hierbas:

Precaliente su horno a 150º grado

En un recipiente separe las claras de Huevo de las yemas y reserve.

En el recipiente de las claras de huevo agregue la crema,cebolla, sal y pimienta y bata la mezcla.  Caliente un sarten refractario con aceite y vierta el batido de huevo.  Cuando este empiece a cuajar vierta las yemas y las hierbas picadas. Retire del fuego y hornea por 2 minutos.

Sirve y decora con un poco de Perejil.

 

 

Receta de Pure de papa con Queso azul

Aquí esta otra receta fácil y rápida…. Disfruta cocinar, crea y diviértete

Ingredientes del puré de papa con queso azul:

1/2 Kilo de papa.

3 onzas de queso Azul.

3 onzas de queso parmesano.

2 onzas de mantequilla.

1/2 taza de crema de leche.

sal y pimienta gusto.

Preparación del puré de papa con queso azul:

Pre calienta tu horno.

En un recipiente pon a hervir la papa hasta que al introducir un tenedor este entre sin dificultad. Retira del fuego y deja enfriar por 10 minutos.

Cuando ya haya reposado retira la cascara y colócala en un recipiente y machácala, agrega el resto de ingredientes y mezcla.

En un recipiente para horno, coloca la mezcla y hornea a 175º grados durante 15 o 20 minutos.

Sirve….

Nota: para gratinar el puré puedes agregar queso mozarella por arriba, o también puedes agregar tocino a la mezcla para dar un toque especial.

 

 

Sopa de gùicoy

Empecemos con una rica sopa para el almuerzo que dices… algo fácil y delicioso para realizar… te dejo la receta:

Ingredientes:

1/2 Gùicoy grande

1/2 Taza de crema de leche.

1/2 Cebolla grande

1/2 Cucharadita de mantequilla.

Sal y nuez moscada a gusto.

Preparación:

Lava muy bien el gùicoy y parte en gajos, colócalo en un recipiente y cueza hasta que este blando.

Luego retira la carnaza y sofríe con la cebolla y la mitad de la crema de leche, licua  y deja hervir nuevamente a fuego moderado, agrega sal y una pizca de nuez moscada.

Sirve caliente con unas rodajitas de baguett doradas con mantequilla de ajo y adorna con el resto de la crema de leche.

Arroz con Camarones y Espárragos

Te presento una receta algo complica pero que queda deliciosa para una cena especial.. o un almuerzo en familia.. si lo vez vale la pena probarla… Atrévete a cocinarla..

Ingredientes:

1 Caja de arroz para risotto.

2 Cucharadas de aceite vegetal

1 Libra de camarones (pelados y limpios)

2 Dientes de ajo picados finamente.

1 Cebolla finamente picada

2 Chiles morrones pelados y cortados en cuadritos.

1 Manojo de espárragos delgados.

2 Tazas de vino blanco.

6 a 8 Tazas de consomè de pollo o de mariscos caliente.

2 Tazas de crema de leche.

1/2 Taza de queso de chancol rallado ( opcional puedes agregar también queso suizo)

Preparación:

Coloca los camarones limpios en un tazón y marine con el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. En un sarten fríe en la mantequilla la cebolla y el chile morrón hasta que la cebolla este trasparente, añade los espárragos cortados en rodajas pequeñas y delgadas, salte por 3 minutos y retira del fuego.

En una olla grande fríe el arroz en el aceite vegetal por unos minutos, añade el vino, vierte el consomè por tazas. (se añade con forme se va consumiendo).

Cuando ya este por la ultima taza incorpore la mezcla de la cebolla y espere a que termine de cocinarse con el arroz.

En un sarten muy caliente agregue los camarones, freír los por un minuto a hasta que cambien de color. Cuando el arroz este terminado agregue los camarones, la crema y el queso y sirva de inmediato.

 

Nota: puedes variar la receta con otro tipo de marisco o con pollo.

 

Espagueti con Jamón Ahumado

Hola traemos otra receta fácil no te tomara mas de 35 minutos prepararla.

 

Ingredientes:

Espagueti o la pasta que prefieras

Jamón Ahumado  cortado en cuadritos

2 Huevos

Aceite de oliva

1 Cebolla

2 Dientes de Ajo

1 Hoja de Laurel

1 Taza de leche

1/2 Taza de crema de leche

Queso Mozarella al gusto

Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

En una cazuela pon a calentar medio litro de agua, agrega sal y una hoja de laurel y deja hervir.  Luego agrega la pasta y deja cocer.

En un sarten agrega el aceite de oliva y deja calentar, luego corta la cebolla en cubos fino deja que se cristalice, luego agrega el ajo también cortado fino, y deja sofreír.

Revuelve los huevos, la leche y la crema de leche. Agrega al sofrito y deja calentar por 2 minutos agrega la pasta cocida y revuelve.

Agrega esta mezcla en un pyrex y espolvorea con queso mozarella y mete al horno pre-calentado a 180gr. por 25 minutos o hasta que el queso este derretido.

Listo…