Receta del Chirmol de Tomate

Te dejo una receta para acompañar tus platos favoritos… Disfruta cocinar, crea y diviértete..

Ingredientes de la Receta de Chirmol de Tomate:

10 Tomates rojos maduros.

3 Limones (o los que necesite)

1 Cebolla

 

1 Manojo de Cilantro finamente picado

 

1 Jalapeño (opcional)

Sal y Pimienta al gusto

Preparación de la Receta de Chirmol de tomate:

En un comal coloca los tomates,  deja que se cocine a fuego bajo.  Cuando ya  este asado retira la cascara agrégalo en un recipiente, y con un tenedor machacarlos para  que se separen. Pica la cebolla y el cilantro finamente y agrega a la mezcla.

Exprime los limones y agrega, siempre poco a poco para no agregar mucho, sazona con sal y pimienta y listo… sirve…

 

Nota: A mi en lo particular no me gusta mucho el chile, pero puedes agregarle un jalapeño sin semillas picado finamente…. Si el tomate quedara muy entero puedes cortar con cuchillo en cuadritos mas pequeños para que sea mas fácil de servir.

 

Receta de Salsa Verde en Comal

Te dejo una receta para hacer una salsa verde que puedes utilizar en todas tu recetas… Disfruta cocinar, crea y diviértete..

Ingredientes de la Receta de Salsa Verde en comal:

1 Lbr. de Miltomate (jitomate).

1 Taza de Agua o caldo de pollo

1 Cebolla

1 Chile Pimiento o Morron verde.

1 Diente de ajo.

1 Manojo de cilantro o culantro

1 Cucharada de Cilantro Picado finamente.

1 Jalapeño (opcional)

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta al gusto

Preparación de la Receta Salsa verde al comal:

En un comal coloca el miltomate, cebolla partida por la mitad, diente de ajo y el chile pimiento sin semillas y el jalapeño también sin semillas, deja que todo se cocine a fuego bajo.  Cuando ya todo este asado sirve todo en la licuadora junto con el manojo de cilantro mejor si solo agregas las hojitas, licua todo, si esta muy espeso agrega la taza de caldo.

En una olla coloca un chorrito de aceite de oliva, y agrega el el cilantro picado deja sofreír por dos minutos.

Cuando este listo agrégale la salsa de Miltomate, sal y pimienta y deja cocinar por 10 minutos o hasta que hierba, cuando este listo sirve…

 

Receta de Salsa Roja de Tomate

Te dejo una receta para hacer una salsa roja que puedes utilizar en todas tu recetas… Disfruta cocinar, crea y diviértete..

Ingredientes de la Receta de Salsa Roja:

10 Tomates rojos maduros.

1 Taza de Agua

1 Cebolla

1 Ramita de apio.

1 Chile Pimiento o Morron rojo.

1 Diente de ajo.

1 Tallo de cebollin (si no tienes puedes agregar las hojas del apio)

1 Hojita de Laurel

1 Ramita de Tomillo

1/2 Cucharadita de Oregano

1 Cucharada de Albahaca picada finamente. (preferiblemente fresca)

1 Cucharada de Perejil Picado finamente.

1 Jalapeño (opcional)

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta al gusto

Preparación de la Receta Salsa Roja:

En una Olla agrega el agua, tomates, cebolla, el diente de ajo, el Apio, y el chile pimiento sin semillas.  Deja que cocer por 20 minutos o hasta que el tomate este cocinado.

Luego agrega todo al vaso de la licuadora y licua todo, después si quieres puedes colarlo, yo lo prefiero agregar así.

En la misma olla, agrega un chorrito de aceite de oliva y agrega el tallo de cebollin picado, la albahaca, orégano, laurel y tomillo, y deja que sofría por 5 minutos.  Agrega la salsa  la sal y pimienta al gusto, y deja cocer por 10 minutos mas. Antes de servir agrega el perejil picado, y Sirve…..

Nota: A mi en lo particular no me gusta mucho el chile, pero puedes agregarle un jalapeño sin semillas al cocerlo y esto saldrá un poco picante….

 

 

 

 

Espinaca al ajo

Hola aqui les dejo una receta super facil, y que la puedes servir como acompañante, o se me ocurre que puedes hacerla y servirla sobre una rodaja de pan con un jamon serrano o ahumado… Ideas… Experimentemos..

Ingredientes:

1 Libra de espinaca fresca.

1/4 Taza de aceite de oliva.

4 Dientes de ajo.

1 Cebolla picada finamente.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Lavar y limpiar la espinaca, cocer en agua hirviendo durante 5 minutos, colar y dejar enfriar.

En una sarten freír en el aceite los dientes de ajo, ya estando dorados retirar y agregar la cebolla dejar que sude.

Agregar la espinaca y freírla por 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Servir inmediatamente.

 

Pastel de Carne Molida

Si quieres salir de lo normal te dejo esta receta para que la disfrutes:

Ingredientes:

4 Tazas de hojuelas de cereal este no debe de contener azúcar.

1 1/2 Libra de carne molida de res.

1/4 Libra de carne molida de marrano.

2 Huevos, ligeramente batidos.

1 Taza de leche

1 Cucharadita de salsa inglesa.

1/4 Taza de cebolla picada.

1 Taza de zanahoria cruda.

1/4 Taza de perejil picado.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Previamente encender el horno a 200º F. En procesador se coloca las hojuelas de cereal y se procesan, en un bol se colocan todos los demás ingredientes y se mezclan hasta que este todo incorporado. En un molde rectangular previamente engrasado se va agregando y extendiendo la mezcla procurando que no queden huecos de aire y que lleguen bien a las esquinas.

Hornearlo al rededor de 1 hora y cuarto o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio y seco. Déjelo reposar unos 15 minutos antes de desmoldar. Córtese en rodajas.

NOTA: El perejil mejor si no lo picas con cuchillo si no con la mano parte las hojas lo mas pequeño, esto para que no pierda su consistencia y no se ponga oscuro.

Este plato tiene varias variaciones ya que puedes agragarle tocino, huevo, aceitunas, etc… todo lo que se te ocurra, imagina y diviertete.