Solomillo en salsa de cafe

Una cena romántica… te párese una idea muy fácil, rápida y deliciosa.. Disfruta cocinar

Ingredientes:

2 Libras de solomillo

2 Cucharitas de café instantáneo.

1 Taza de agua

1 Cebolla finamente picada.

1 cucharada de harina

1/2 cucharita de comino

Aceite de canola para freír

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Pre calienta el horno a 350ºF.

Sazona la carne con el comino, sal y pimienta, pásala por la harina y dórala en una sarten con dos cucharadas de aceite.  Agrega la cebolla para sofreír al mismo tiempo. Retira la carne y colócala en un recipiente refractario.

Aparte disuelve el café en el agua y agrega a la cebolla deja hervir, añade a la carne.

Hornea por 30 a 45 minutos dependiendo la fuerza del horno, o hasta que este cocinada por dentro.

Deja reposar por 3 minutos fuera del horno antes de corta la carne en rodajas, cuela la salsa de café por un colador, y al servir agrega un poco de salsa.

Nota: para verificar si la carne de cerdo esta cocida puedes incrustarle la punta de un cuchillo y si sale liquido le hace falta sino sale nada es que ya esta. Otra opción es con un termómetro de cocina y la carne debe de marcar 165 ºF [73.9 °C] por dentro.

 

 

 

Tallarines con tocino en salsa de café

Les dejo una receta fácil y practica… Disfruten cocinar

Ingredientes:

1 libra de tallarines

1 cebolla picada

1/2 libra de tocino 

1 taza de café express (puedes utilizar café hervido que este concentrado o café instantáneo)

1/2 libra de champiñones

3 cucharadas de aceite de canola

1 cucharada de perejil fresco picado

1 chile pimiento picado

1/2 taza de crema (podemos omitir agregando 1/2 taza de leche baja en grasa)

1 cucharada de azúcar

Queso parmesano, orégano, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un sarten pon a freír el tocino en pedazos mas o menos grandes.

Por aparte en una olla pon a hervir un litro de agua con sal, agrega los tallarines, cuando estén cocidos retíralos y escurre.

En el sarten donde freíste el tocino agrega la cebolla y el chile pimiento y deja sofreír hasta que hayan sudado, vuelve a agregar nuevamente el tocino, el café y la crema y mezcla todo muy bien. Deja cocinar por 2 minutos, agrega los champiñones, el azúcar, orégano, sal y pimienta al gusto, y espera unos 2 minutos mas Incorpora los tallarines cocidos y sirve.

Decora con el perejil y el queso parmesano.

Nota: si te quedaron algo secos puedes agregar leche para hacer mas liquida la crema. si fuera al contrario puedes echar 1/2 cucharita de maicena para espesar.

También puedes cambiar el tocino por carne de ternera, de pollo o cerdo.

 

 

Gelatina de cafe

Una receta fácil, pocos ingredientes y rápida… Disfruta y experimenta…

Ingredientes:

1 Sobre de gelatina sin sabor

1/2 Litro de café caliente recién hecho.

1 lata de leche condensada (opcional)

1/4 taza de licor de café. ( opcional puede usar algún café ya saborizado)

Helado de vainilla

Preparación:

Disuelve la gelatina en 1/4 de taza de café y mezcla con resto del café. Vierte en un recipiente y refrigera para que cuaje. Mezcla la leche condensada con el licor de café. Cuando la gelatina este lista, desmolda y córtala en cubos, sirve en recipientes individuales y báñalas con la leche, agrega una bola de helado.

Nota: puedes agregar café en semilla ya tostado que este saborizado para dar un toco crujiente… Experimenta…