Pudin de Melocoton

Endulzarnos el día… una receta para disfrutar niños y grandes..

Ingredientes del pudin de melocotón:

8 Onzas de leche evaporada

5 Melocotones enteros, o 1 lata de melocotones en almíbar.

1 taza de cerezas en almíbar

1/3 taza de azúcar.

2 sobres de gelatina sin sabor

1 cucharadita de vainilla

1/4 de taza de agua

Preparación para el pudin de melocotón:

Enfriar la leche evaporada por 30 minutos dentro del congelador.

Cortar y pelar los melocotones y poner a cocinar con la cerezas, azúcar y agua, hasta que estén cocidos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Luego licuar los melocotones y la leche.

por aparte preparar la gelatina sin sabor de acuerdo a las instrucciones y agregue a la licuadora junto con la vainilla.

vierta la preparación en copas de vidrio y refrigere por tres o cuatro horas.

Nota: si los melocotones son en almíbar solo colar el liquido y siempre poner a cocinar para que la azúcar se disuelva.

 

 

Almibar

Hola de nuevo.. hoy empezare con recetas fáciles para realizar repostería, con conceptos básicos… que harán que te conviertas en una super cocinera…. Empecemos

 

Receta de Almíbar:

Ingredientes:

2 tazas de azúcar granulada

2 tazas de agua

1 onza de licor (es solo para recetas en las que se pueda consumir)

Preparación:

Colocar los ingredientes dentro de una cacerola, y colocarla a fuego medio-alto, removiendo cada tanto con una paleta de madera.

Si deseas puedes agregar sabores con cítricos o algún tipo de especia para darle un toque diferente.

La densidad del almíbar va a variar según tus necesidades, ya que para empapar una torta este debe de hervir de 1 a 3 minutos, si este lo deseas para alguna bebida o para conservas este debe de hervir mas o menos 10 minutos o hasta que espese.

Nota: si le agregas licor a la preparación este debe de hervir por dos minutos mas para que se evapore.

Higos en Dulce

Una rica receta para comer algo diferente… disfruta cocinar,crea y diviértete

Ingredientes:

1 Kilo de higos

3 Cucharadas de vinagre blanco

1 1/2 taza de azúcar

Canela en raja

Clavo de olor

Agua.

Preparación:

Lava los higos con agua, y realiza una incisión en forma de cruz por debajo de cada higo.

Colócalos en una olla bastante grande para que no queden unos encima de otros, ya que costara mas que se cosan, agrégales agua que no los cubra en su totalidad y agrega el vinagre, deja que hierva.

Cuando ya han hervido retíralos de fuego, quitarles el agua, agrega nuevamente agua y ponlos a hervir. has este procedimiento por 1 vez mas. (ya no les agregas mas vinagre)

Cuando ya han hervido por tercera vez, agrega la azúcar, canela y los clavos de olor, deja que hierva hasta que el agua se consuma y se forme una miel.

Déjalos enfriar y Disfruta.

 

 

 

Piña al horno con helado

Un postre rico y rápido..disfruta que queda super delicioso..

Ingredientes: 

1 Piña en rodajas

1 litro de helado de preferencia de vainilla.

1/2 Taza de azúcar morena

1 Pizca de canela

1 Pizca de nuez moscada

2 cucharaditas de mantequilla

Preparación:

Coloca la piña en rodajas en un molde refractario, y agrega la azúcar, la canela, la nuez moscada y la mantequilla derretida.   Hornea por 20 minutos hasta que el azúcar luzca caramelizada. Sirve con una bola de helado de vainilla.

Nota: Puedes acompañarlo también con algún topin de frutas o con chocolate derretido, hecha a volar tu mente u disfruta de cocinar..

Receta de Galletas de Avena

A quien no le gustan las galletas… te dejamos una rica receta…Experimenta..

Ingredientes de galletas de avena:

2 1/2 Tazas de harina de avena.

Nota: si no consigues utiliza 1 1/2 de harina normal y 1 taza de hojuelas de avena

2 Yemas de huevo.

2 Claras de huevo.

1/4 Taza de aceite vegetal.

1/4 Taza de azúcar morena.

2 Cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

Pre-calentar el horno a 200º.

Bate las yemas con el azúcar hasta integrar todo muy bien, agregar el aceite y sigue batiendo.

Mezcla la harina con el polvo de hornear e incorpora a la mezcla de huevos.

En un recipiente aparte bate las claras a punto de nieve, y agrégalas a la masa. Mezcla todo muy bien.

Cuando ya tengas todo bien integrado, extiende la masa con rodillo y corta con el diseño que desees y colócalas en una bandeja de horno

Se colocan las galletas dentro en un horno pre-calentado a 200º por 25 a 30 minutos, cuando veas que estén doraditas, apaga el horno y déjalas adentro del mismo hasta que enfríen, para que endurezcan bien.

Nota: puedes agregarles chispas de chocolate, botonetas, pasas, lo que se te ocurra… experimenta..

Energizate

Ingredientes:

1/2 taza de duraznos en rodajas (puede utilizarse duraznos envasados)

1/4 de taza de jugo de naranja, manzana o de arándano.

1/4 de cucharadita de canela en polvo (opcional)

1/4 de yogur bajo en calorías.

1/4 de cucharadita de jugo de limón.

1/2 cucharadita de azúcar morena o miel.

Cubos de hielo.

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en la licuadora o procesador. Sirve y disfruta…

 

 

Refresco de Mandarina

Ingredientes:

4 cucharadas de azúcar morena.

4 tazas de mineral.

el jugo de dos mandarinas.

Gajos de mandarina para decorar.

Preparación:

En un recipiente mezcle el jugo de las mandarinas con el agua mineral, endulce con el azúcar y sirva con hielo, decore con los gajos de mandarina.

NOTA: Pueden utilizarse cualquier fruta cítrica de temporada.