Receta de Arroz con Frutos Secos

Aquí les dejo una receta no difícil pero si que lleva muchos ingredientes, pero su sabor es una maravilla que debes de probar…. Espero les guste..

Ingredientes para el Arroz con Frutos Secos:

1 lb. de Arroz

4 tazas de agua

1/4 lb. de Almendras troceadas

1/4 lb. de Nueces troceadas

1/4 lb. de Pasas

1/4 lb. de Jamón de pierna en cubitos

1/2 taza de queso suizo

1/2 litro de crema de leche

Sal y pimienta

Preparación: 

En una olla colocar el agua y el arroz, poner a hervir por 20 minutos salpimentar.

En un molde colocar el arroz y los demás ingredientes mezclar.

Agregar la crema de leche y salpimentar, mezclar todo muy bien y agregar el queso suizo y hornear por 15 minutos.

 

 

Receta de Lomo de Cerdo en Leche

Hola a todos aquí les dejo una receta fácil para una rica cena romántica.. Espero les guste

Ingredientes para el Lomo de Cerdo en Leche:

1 Lomo de cinta (3 libras aprox)

1 Litro de Leche

1 Cebolla picada finamente

Aceite de canola

3 Hojas de Laurel

Tomillo

Sal y Pimienta

Preparación:

Se limpia bien el lomo y se sazona con sal y pimienta.

En una sartén se agrega aceite y se coloca el loma para sellarlo de ambos lados. Se coloca en un pyrex  el lomo y se le agrega la leche, laurel y tomillo.

Se coloca al horno a una temperatura de 350° hasta que se haya evaporado toda la leche.

Nota: puedes acompañarlo con Arroz con frutos secos y una Ensalada de Moras y Manzana verde o Pure de Papas.

 

Arroz con Camarones y Espárragos

Te presento una receta algo complica pero que queda deliciosa para una cena especial.. o un almuerzo en familia.. si lo vez vale la pena probarla… Atrévete a cocinarla..

Ingredientes:

1 Caja de arroz para risotto.

2 Cucharadas de aceite vegetal

1 Libra de camarones (pelados y limpios)

2 Dientes de ajo picados finamente.

1 Cebolla finamente picada

2 Chiles morrones pelados y cortados en cuadritos.

1 Manojo de espárragos delgados.

2 Tazas de vino blanco.

6 a 8 Tazas de consomè de pollo o de mariscos caliente.

2 Tazas de crema de leche.

1/2 Taza de queso de chancol rallado ( opcional puedes agregar también queso suizo)

Preparación:

Coloca los camarones limpios en un tazón y marine con el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. En un sarten fríe en la mantequilla la cebolla y el chile morrón hasta que la cebolla este trasparente, añade los espárragos cortados en rodajas pequeñas y delgadas, salte por 3 minutos y retira del fuego.

En una olla grande fríe el arroz en el aceite vegetal por unos minutos, añade el vino, vierte el consomè por tazas. (se añade con forme se va consumiendo).

Cuando ya este por la ultima taza incorpore la mezcla de la cebolla y espere a que termine de cocinarse con el arroz.

En un sarten muy caliente agregue los camarones, freír los por un minuto a hasta que cambien de color. Cuando el arroz este terminado agregue los camarones, la crema y el queso y sirva de inmediato.

 

Nota: puedes variar la receta con otro tipo de marisco o con pollo.

 

Arroz Caribeño

Ingredientes:

2 Tazas de Arroz.

1/2 libra de camarones.

1/2 taza de coco rayado.

1/2 taza de maní tostado.

1 Cebolla picada.

1 cuchara de ajo.

1 copa de vino blanco seco.

3 Cucharadas de achiote.

4 Tazas de de Agua.

Hojas de cilantro.

Sal y Pimienta.

Preparación:

Limpie y corte los camarones en trozos. En una sartén

caliente derrita el achiote con un poco de aceite de oliva, agregue la cebolla y dore, agregue el ajo, el maní, cilantro y los trozos de camarón.

Agregue el arroz y dore, incorpore el vino deje que se evapore el alcohol, agregue el agua y el coco. sazone al gusto con sal y pimienta.

En cuanto comience a hervir baje el fuego a medio y deje cocer por 20 minutos y sirva.

Rinde de 4 a 6 porciones.

Risoto con Camaròn

Ingredientes:

1 Caja de arroz para risotto.

2 Cucharadas de aceite de canola.

1 Libra de Camarones.

2 Dientes de ajo picados.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

2 Cucharadas de mantequilla.

1 Cebolla finamente picado.

2 Chiles pimientos o chiles morrones asados, pelados y cortados.

1 Manojo de espárragos.

2 Tazas de vino blanco.

6 a 8 Tazas de consomé de mariscos caliente.

2 Tazas de crema.

1/2 Taza de queso parmesano.

sal y pimienta.

 

Preparación:

Corta y limpia los camarones y cortar en trozos, y marine en el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta

En una sartén derrita la mantequilla y agregue la cebolla y los espárragos salte por 3 minutos.

Colocar los chiles en un asador, luego colocarlos en una bolsa para que suden y pelar los chiles pimientos, cortarlos y mezclarlo con la cebolla y espárragos y saltear por 1 minuto mas.

En una olla grande, fría el arroz en el aceite de oliva por unos minutos, añada el vino y deje evaporar el alcohol. Vierta el consomé por taza. (cada vez que cada taza se consume se le agrega otra.)

Cuando se haya finalizado agregué la mezcla de la cebolla y espere a que se termine de cocinar el arroz.

En un sartén fría los camarones o hasta que cambien de color, retirarlos del fuego.

Cuando el arroz este terminado incorpore los camarones, la crema y el queso y sirva de inmediato.