Sopa de gùicoy

Empecemos con una rica sopa para el almuerzo que dices… algo fácil y delicioso para realizar… te dejo la receta:

Ingredientes:

1/2 Gùicoy grande

1/2 Taza de crema de leche.

1/2 Cebolla grande

1/2 Cucharadita de mantequilla.

Sal y nuez moscada a gusto.

Preparación:

Lava muy bien el gùicoy y parte en gajos, colócalo en un recipiente y cueza hasta que este blando.

Luego retira la carnaza y sofríe con la cebolla y la mitad de la crema de leche, licua  y deja hervir nuevamente a fuego moderado, agrega sal y una pizca de nuez moscada.

Sirve caliente con unas rodajitas de baguett doradas con mantequilla de ajo y adorna con el resto de la crema de leche.

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