Receta de Masa para Pasta Casera

Hola cocineros les dejo una receta de como preparar masa para hacer pasta, es muy fácil y rápida… Disfruta cocinar crea y diviértete.

Rinde para 6 Personas

Ingredientes para la masa de pasta:

500g. de harina de trigo blanda.

5 Huevos (puedes sustituir los huevos por 1 vaso de agua natural)

Nota: para obtener una pasta al dente mezcla 250g. de harina de trigo blanda con 250g. de harina de trigo dura.

Preparación de la masa para pasta:

Colocar la harina en un recipiente o sobre la mesada,  y hacer como una corona, realiza un hueco en el medio y agrega los huevos, con un tenedor bate los huevos para separar la clara y une los con la harina.

Cuando estará lista la masa, cuando esta no se pegue en los dedos, si la masa esta muy seca puedes agregar agua y si esta muy pegajosa agrega mas harina.

Sigue trabajando la masa, y córtala en pequeños pedazos para que no sea tan difícil trabajarla.

Nota: Usa solo huevos a temperatura ambiente, no agregues sal a la mezcla, ya que esta se agrega al agua de cocción.

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