Receta de Alfajores

Hola cocinero, esta receta es para preparar 50 unidades, son bastantes, así que podemos disminuir las cantidades para que sea menor o aumentar para hacer mas, ya que son irresistibles…… a cocinar

Receta de Alfajores:

Ingredientes:

250 gramos de maicena

200 gramos de harina

200 gramos de mantequilla

5 cucharadas de azúcar en glass

1 cucharadita de licor (opcional)

500 gramos de majar blanco, o dulce de leche

1 cucharada de cocoa

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que este cremosa, y luego ponerla al refrigerador por 10 minutos.

Cernir todos los ingredientes secos en un tazón, 3 veces.

Batir los ingredientes secos con la mantequilla y volver a colocarlos en el refrigerador por 1 hora.

Espolvorear harina sobre la mesada, y estirar la masa del grosor deseado.

Cortar círculos de 3 a 4 cm. y llevar en placa ligeramente engrasada a horno medio (180°C)

Hornear hasta cocinar, pero sin dorar, sacar con cuidado y una vez frió rellenar, y pasar por azucar glass hasta cubrir.

Nota: el tiempo de cocción varia según el horno y la temperatura, pero lo que se puede hacer es revisar cada 8 minutos.

 

 

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