Pudin de Piña

 

Ingredientes:

1 piña mediana madura, si no consiguiera puede    utilizar piña enlatada.

2 1/2 tazas de agua.

3 onzas de fécula de maíz.

1 raja de canela.

Azúcar al gusto.

Preparación:

Limpiar la piña, pelar y retirar el centro. Luego cortar en trozos. En un recipiente colocar el agua, la canela, la azúcar y la piña en trozos y poner a hervir.

Retire del fuego cuando la piña este suave. Colocar en la licuadora solo la piña con el jugo y licuar.

Colar y poner a hervir nuevamente a fuego lento.

En otro recipiente mezcle la fécula de maíz con el resto de agua, incorpore al puré de piña y revuelva constantemente para evitar formar grumos y deje hervir nuevamente por 2 minutos mas.

Vierta la mezcla en moldes individuales, previamente engrasados con unas gotas del aceite, para desmoldar con facilidad.

Deje en el refrigerar hasta que cuaje desmolde y sirva.

 

 

 

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