Pastel de Zapote

Pastel de ZapoteIngredientes:

3 Zapotes.

15 Huevos

2 tazas de Azúcar.

1 taza de Aceite.

1 taza de agua fría.

2 tazas de harina (cernida)

2 tazas de crema para batir.

1 sobre de gelatina sin sabor.

Preparación:

Preparaciòn del Relleno:

Pelar el zapote y procesarlo hasta que no queden grumulos. Verter la mitad de crema batida a la mezcla y dejar refrigerar.

Preparación de la maza:

Colocar dentro de un recipiente los huevos con el azúcar y con la batidora mezclar hasta que estén a punto de nieve.

Agregar el aceite y el agua sin dejar de batir, dejar caer la harina.

Al terminar colocar la harina en un recipiente con papel antiadherente. Hornear a 350ºF  durante 20 minutos. Dejar enfriar.

Retirar la crema batida del refrigerar y agregar la gelatina disuelta en agua, cortar el pastel por la mitad agregar el puré de zapote y cubra con la otra mitad, luego cubra el pastel completo con el resto de crema batida para decorar puede agregar nuez o almendras trituradas.  Deje enfriar

Rinde 6 personas.

 

 

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *