Receta de Panecillos de pesto

Hola Cocineros aquí les dejo otra receta deliciosa….  Disfruta cocinar, crea y diviertete

Ingredientes del pesto:

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharada de yogur natural bajo en grasa.

2 cucharadas de limón.

1 cucharada de nueces.

2 dientes de ajo bien picados.

1 taza de perejil, cilantro, hierbabuena y albahaca fresca.

Ingredientes para los panecillos:

2 tazas de harina integral.

3 cucharaditas de polvo para hornear.

1/2 cucharaditas de sal.

1/3 taza de aceite de maíz.

1/4 taza de pesto.

1/2 taza de leche de soya o descremada.

Preparación:

En una licuadora vierta los ingredientes del pesto uno a uno hasta formar una salsa espesa, coloquela en un recipiente y refrigere.

Para los panecillos mezcle en un recipiente hondo la harina, el polvo de hornear y sal. agregue el pesto, el aceite de maíz y la leche.

Amase hasta lograr una combinaciòn homogènea. Deje reposar por 20 minutos.

Precaliente el horno a 175º grados, extienda la masa con un rodillo y con un molde de galleta corte los panecillos  de la forma deseada. En una lata previamente engrasada coloque los panecillos y hornee durante 10 minutos aproximada mente.

Puede acompàñarños con queso crema, mermelada de fresa.

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