Fettuccia Bolognese

Ingredientes:

1 Libra de pasta de espaqueti o pappardelle.

3 litros de agua.

1 taza de vino blanco.

1 taza de leche.

1 lata de pasta de tomate.

1/4 de tocino picado.

1 libra de carne de cerdo.

1 libra de carne de res.

2 zanahorias picadas.

4 tallos de apio finamente picado.

5 dientes de ajo picados

2 cebollas.

1/4 taza de aceite de oliva.

Preparación:

Coloqué el aceite de oliva en una sartén caliente, agregue las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio picado. Cuando estén cristalizados mezcle las carnes y el tocino.

Vierta las pasta de tomate, la leche, vino blanco y deje hervir por 10 minutos.

Sazone con sal y pimienta. Aparte, en una olla grande, ponga a hervir el agua y cuando esté en ebullición agregué la pasta, y deje cocinar por 12 minutos, cuando ya este sumerja la en agua fría y escùrrala. coloque la en un plato grande y rocié la salsa preparada y sirva.

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