Ensalada de Pimientos Asados

Esta ensalada es un muy buen acompañamiento cuando cocines pescado.

Ingredientes:

6 Chiles Morrones. (si no consigues puedes utilizar Chile Pimiento)

6 Cebollas grandes.

3 Ajos pelados.

1/2 Taza de aceite de oliva.

1/4 Taza de vinagre.

4 Hojas de Laurel.

1 Ramita de tomillo.

Sal y Pimienta.

Preparación:

Asa los chiles en un comal, en volver en una toalla y después en una bolsa plástica deja de suden al menos por 30 minutos. Las cebollas se rodajean.

Saca los chiles y los pelas, no hay que lavarlos solo quitarles la piel con las manos, se cortan en tiras.

En una cacerola calienta el

Ensalda de Pimientos

Pimientos Rojos Asados

y se ponen a dorar los ajos, se sacan. Se coloca la cebolla hasta que este trasparente, luego se hecha el pimiento, laurel y tomillo. Se cocina por 15 minutos.

Se saca del fuego y se le agrega el vinagre sal y pimienta, y se deja enfriar.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *