Receta de Quiche Lorraine

Hola a todos, aquí les dejo un rico quiche para el desayuno y para compartir…

Ingredientes para el Quiche Lorraine:

Pasta:

1 1/2 taza de harina 

4 onzas de mantequilla

4 cucharadas de agua helada

Crema:

2 onzas de jamón

2 onzas de queso Monterrey Jack

4 onzas de champiñones

1/2 taza de leche

4 Huevos

Preparación

Pasta:

Se mezcla la harina con la mantequilla, con las manos hasta que este como arenosa, se le va agregando el agua poco a poco hasta formar una masa compacta.

En un molde para para pie, este debe de estar en mantequillado y enharinado, par evitar que se pegue. Se coloca la masa y se pincha con un tenedor para que esta no suba cuando se este cocinando.

Se mete al horno a 375°F durante aproximadamente 8 minutos.

Crema:

Se baten los huevos y se le agregan los demás ingredientes y se sazona con sal y pimienta, esta mezcla se hecha en la masa y se coloca al horno por 15 minutos  a 350°F

Debe de servirse caliente.

Receta de Pescado a la Pitzayola

Hola aquí les presento una receta que no te quitara mucho tiempo, y podrás preparar para una rica cena o un almuerzo en familia.. Espero les guste..

Ingredientes del Pescado a la Pitzayola:

3 Libras de Pescado en rodajas gruesas (Róbalo o Corvina)

1/2 Taza de Aceite de oliva

1 Cucharada de orégano

1 Cucharada de perejil picado

1 Diente de ajo picado finamente

1 Taza de miga de pan o Panko

4 Onzas de vinagre de  manzana

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Se lava y seca muy bien los filetes de pescado.

En un pyrex grande, se agrega un 1/4 de taza del aceite de oliva, se colocan los filetes de pescado y se agrega el resto del aceite, perejil, orégano, el ajo y la miga de pan por encima del pescado.

Se hornea a 350° durante 30 minutos o cuando el pescado este listo.

Se baña con el vinagre y se sirve bien caliente.

 

 

Receta de Ensalada de Moras con Manzana Verde

Aquí les dejo una ensalada fresca, dulce y muy fácil de preparar… Espero les guste..

Ingredientes de la Ensalada:

1 1/2 taza de moras azules (arándanos)

2 Manzanas verdes 

1 1/2 taza de berros (otra opción arúgula)

Ingredientes de Aderezo:

3/4 taza de yogur griego sin azúcar

3 cucharaditas de aceite de oliva

3 cucharaditas de ralladura de limón

2 cucharaditas de jugo de limón

Preparación:

Mezclar el yogur con el aceite de oliva, la ralladura de limón. 

Incorpora las moras con las manzanas, los berros.

Adereza y salpimienta ligeramente al gusto antes de servir.

Nota: Pues utilizar naranja o mandarina para darle un gusto mas dulce.

Receta de Arroz con Frutos Secos

Aquí les dejo una receta no difícil pero si que lleva muchos ingredientes, pero su sabor es una maravilla que debes de probar…. Espero les guste..

Ingredientes para el Arroz con Frutos Secos:

1 lb. de Arroz

4 tazas de agua

1/4 lb. de Almendras troceadas

1/4 lb. de Nueces troceadas

1/4 lb. de Pasas

1/4 lb. de Jamón de pierna en cubitos

1/2 taza de queso suizo

1/2 litro de crema de leche

Sal y pimienta

Preparación: 

En una olla colocar el agua y el arroz, poner a hervir por 20 minutos salpimentar.

En un molde colocar el arroz y los demás ingredientes mezclar.

Agregar la crema de leche y salpimentar, mezclar todo muy bien y agregar el queso suizo y hornear por 15 minutos.

 

 

Receta de Lomo de Cerdo en Leche

Hola a todos aquí les dejo una receta fácil para una rica cena romántica.. Espero les guste

Ingredientes para el Lomo de Cerdo en Leche:

1 Lomo de cinta (3 libras aprox)

1 Litro de Leche

1 Cebolla picada finamente

Aceite de canola

3 Hojas de Laurel

Tomillo

Sal y Pimienta

Preparación:

Se limpia bien el lomo y se sazona con sal y pimienta.

En una sartén se agrega aceite y se coloca el loma para sellarlo de ambos lados. Se coloca en un pyrex  el lomo y se le agrega la leche, laurel y tomillo.

Se coloca al horno a una temperatura de 350° hasta que se haya evaporado toda la leche.

Nota: puedes acompañarlo con Arroz con frutos secos y una Ensalada de Moras y Manzana verde o Pure de Papas.

 

Receta de Pierna de Pollo Empanizada

Aquí te dejo una receta para un almuerzo rico y delicioso, o una cena también se puede pecar un poquito…

Ingredientes:

1 libra de Pierna de Pollo.

Ingredientes para Marinar:

3 cucharadas de mostaza

2 hojas de laurel

3 cucharadas de miel

1 cucharada de chile cobanero (opcional, puedes agregar pimentón)

1 cucharada de brandy (o puedes agregar vino dulce)

1 ajo molido

1 cebolla molida

3 cucharadas de vino blanco

aceite de canola

sal y pimienta al gusto.

Ingredientes para Empanar o empanizar:

1/2 taza de harina

2 huevos

1 taza de panko – especia japonesa- (si no consigues, cualquier miga pan servirá).

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la marinada, agregar a la mezcla las piernas de pollo y refrigerar por 1 hora.

En tres recipientes diferentes agrega la harina, en otro los huevos y en otro el panko. Saque las piernas del refrigerador y una a una pase primero por la harina, luego por el huevo y por ultimo el panko.

En una sartén poner aceite a calentar y freír las piernas retirar cuando estén doradas por todos lados o se hayan cocinado.

Nota: puedes acompañarlas con un Dip de menta y cilantro.

 

Receta de Berenjenas Horneadas

Algo rico para la cena… te apetece

Ingredientes para Berenjenas Horneadas:

1 Berenjena pelada, y cortada en rodajas medianas.

2 tomates partidos en rodajas

2 cucharadas de albahaca

queso Monterrey Jack (rallado)

Aceite de oliva

romero

sal y pimienta

Preparación: 

En un refractario distribuir generosamente aceite de oliva, y colocar las rodajas de berenjena y luego las rodajas de tomate por encima, añadir el albahaca picada y romero, salpimentar.

Pre-calentar el horno a 375° grados y hornear por 20 minutos, luego retirar el refractario y agregar el queso, poner a gratinar por 5 minutos mas.

Nota: Para acompañar puedes poner a calentar un pan pita y preparar un rico sándwich.

 

Receta de Frozen de Mango

Hola hoy te dejo una receta no solo fabulosa si no deliciosa, prueba y quítate el antojo…

Ingredientes para el Frozen de Mango:

1/2 taza de mango maduro pelado.

1 onza de tequila blanco (opcional)

2 cucharadas de azúcar.

1/2 taza de hielo

1/2 cucharadita de tajin

1 pizca de sal

Preparación: 

Licua todos los ingredientes y sirve.

Nota: El licor es opcional, pero es una excelente opción para una noche de chicas….

Receta de Mousse de Mango

Receta de Mousse de mango (rinde 8 porciones)

Ingredientes:

1 Vaso de crema para batir

1/2 taza de leche condensada.

2 tazas de puré de mango (mango en almíbar)

1 sobre de gelatina sin sabor hidratada en 1/2 taza de agua fria.

Preparación:

Batir la crema hasta que espese e incorpore la leche condensada y el puré de mango de forma envolvente, disuelve la gelatina en el microondas o en baño maría y agregue a la mezcla de la misma forma. Sirva en vasos o copas. Decora con mango picado y una hojita de hierba buena y coloque en el refrigerador al menos por 2 horas antes de servir.

Nota: como sugerencia puedes cambiar la fruta por cualquiera, ya que la receta puede variar.

 

Pico de Gallo de Mango

Pico de gallo de mango, una idea fresca y original para empezar el verano con algo fácil y rápido.. que lo disfruten

Ingredientes:

1 Mango grande pelado y picado en cubos pequeños.

1/2 cebolla morada

1/2 chile jalapeño sin semillas picado finamente.

4 ramitas de cilantro picado

6 hojas de yerba buena picada

1/4 mitad de sandia (opcional)

1/2 taza de tomate pera pelado y sin semilla

sal y pimienta al gusto

Jugo de limón

Preparación:

Mezcla los ingredientes en un tazón y sazone con el jugo de limón, sal y pimienta.

Nota: en la receta puse dos ingredientes como la sandia en esta preparación el pico de gallo queda un poco mas dulce. Si le agregas tomate quedara agridulce ya que solo contiene la dulzura del mango, en las dos maneras puedes servir con tacos de pollo o camarones a la plancha para acompañar.